Arroz de festa natalina

INGREDIENTES:

Azeite a gosto
1/2 cebola picada
1 pedaço de alho-poró picado
1 cenoura picada ou ralada
1 1/2 xícara de chá de vagem em rodelas
2 xícaras de chá de arroz Broto Legal
4 1/2 xícaras de chá de água fervente
Sal a gosto
Cebolinha a gosto
Salsinha a gosto
Uva-passa a gosto
Tomate-cereja a gosto
Queijo em cubos a gosto

PREPARO:

Em uma panela, coloque um fio de azeite, a cebola, o alho-poró e refogue. Adicione a cenoura, a vagem, o arroz, misture e refogue por alguns minutos. Coloque a água, o sal e cozinhe até secar a água. Acrescente a cebolinha, a salsinha, a uva-passa e misture com uma colher. Transfira o arroz pronto para uma forma com furo central. Com uma colher, pressione o arroz na forma para compactar bem. Desenforme o arroz em um prato grande e decore o centro com tomate-cereja e queijo. Finalize com folhas de salsinha o redor e sirva. Bom apetite.