Arroz Cateto

O Arroz Cateto Integral possui grãos curtos, curvados e translúcidos com maior quantidade de amido, o que lhe proporciona cremosidade, brilho e maciez depois de cozido sem o deixar viscoso. É um arroz que permite maior absorção de aromas dos caldos e temperos. Por serem grãos inteiros, preservam sua película e gérmen, local onde se concentra grande parcela dos nutrientes. Contêm carboidratos complexos, alto teor de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais.

O consumo do Arroz Cateto auxilia na regeneração das células nervosas, fornece energia, colaborando para os problemas intestinais como a constipação. Diminui o metabolismo da glicose nos diabéticos; protege o sistema nervoso, devido à vitamina tiamina; melhora o metabolismo da contração muscular, sendo excelente para todos, e especialmente aos atletas. Muito utilizado em risotos, sopas, doces, e saladas como substituição do arroz branco tradicional. Seu tempo de cozimento é mais lento e sua consistência, mais firme.