Arroz especial de fim de ano

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz Broto Legal
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 Xícara (chá) de Presunto Picado
½ xícara (chá) de champignon
½ xícara (chá) de uvas passas
½ xícara (chá) de damasco picado
2 dentes de alho
Sal, Pimenta do Reino e Amêndoas em laminas á gosto.

PREPARO:

Adicione um pouco de azeite em uma panela e refogue o alho picado com o o champignon. Junte 1 xícara de chá de arroz, tempere com pimenta do reino e sal, refogue mais um pouco e adicione o presunto picado e as uvas passas e misture bem. Adicione a 1 xícara de chá de água e 1 xícara de chá de vinho branco seco. Deixe cozinhar em fogo médio até que reduzir pela metade, adicione os damascos picados e misture bem, deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar, adicione as amêndoas em lascas á gosto e se preciso corrija o sal.