Bolinho de Arroz Assado Light

INGREDIENTES:

4 colheres de sopa de Azeite Báltico Broto Legal
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos
1 xícara de Arroz Broto Legal lavado
1 colher de orégano
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
Sal a gosto
1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

PREPARO:

Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) de Azeite Báltico Broto. Legal, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.. Junte o Arroz Broto Legal e frite até ficar levemente tostado.. Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem.. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.. Retire e deixe esfriar.. Ligue o forno à temperatura média.. Unte duas formas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.. Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo.. Acerte o sal e misture bem.. Com uma colher, faça os 30 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.. Disponha os bolinhos nas formas e leve ao forno até dourar.